Антоновка

 Наконец-то настала пора антоновских яблок – хрустких, сочных, кисло-сладких. Они не вызывают аллергии, низко-калорийны и богаты железом. Это наверное, самый полезный сорт яблок, с самым высоким содержанием витаминов и железа.

Но не смотря на то,  что антоновка очень полезна, многие ее не могут есть из-за излишней кислоты. Если вам нравится этот кислый вкус антоновки, тогда употребляйте ее в свежем виде.

Если же она для вас чересчур кислая, попробуйте запечь ее или приготовить по ниже приведенным рецептам, и нелюбимая вами кислинка будет лишь слегка оттенять их насыщенный медовый вкус.

Закуска с авокадо и антоновкой

На 6 порций вам понадобится:

2 авокадо

2 антоновки

2 ст.ложки сока лимона или лайма

1/2 ч.ложки черного перца горошком

1/2 ч.л. соли

2 ч.л. оливкового масла

50 г измельченной петрушки

3 помидора черри, порезанных пополам

Разрежьте каждое авокадо на две части. Удалите косточки и нарежьте мякоть авокадо на кубики. Очистите яблоки, разрежьте их на две части и удалите сердцевину, нарежьте яблоки на кубики. Перемешайте нарезанные авокадо, яблоки и помидоры черри в глубокой миске, залейте лимонным соком, чтобы яблоки и авокадо не потемнели. Добавьте специи, травы, полейте маслом и подайте на стол.

Салат с яблоками и креветками

На 3-4 порции вам понадобится:

2 антоновки, натертые на терке

1 ст.л. белого винного уксуса

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. меда

1 ст.л. свежего базилика и укропа

100 г очищенных креветок

200 г натертой моркови

В небольшой миске смешайте уксус с 1 ложкой оливкового масла, ложкой меда и базиликом. Положите туда креветки, яблоки, морковь и поставьте миску в холодильник на 20-30 минут. Подавайте салат на стол с белым хлебом.

Яблочный смузи

На 2 порции вам понадобится:

сок из 2 антоновских яблок

200 мл соевого молока

сок из 5 стеблей сельдерея

мед по вкусу

мята для украшения

Все ингредиенты взбейте в блендере до образования пены. Налейте напиток в высокие бокалы и украсьте мятой.

Безалкогольный эль

На 2 порции вам понадобится:

сок из 1-2 антоновских яблок без мякоти

сок из 20 г корня имбиря

1 ч.л. меда

200 мл среднегазированной воды со вкусом лимона

Смешайте все ингредиенты в шейкере, разлейте по стаканам.

Пирог с ванильно-яблочной начинкой

На 10 порций вам понадобится:

Для песочного теста:

100 г сливочного масла

180 г пшеничной муки

75 г сахарной пудры

1 яйцо

Для начинки и украшения пирога:

пакет ванильного крема для торта

ингредиенты для приготовления крема (указаны на упаковке)

600 г очищенных антоновских яблок

5 ст.л. меда

прямоугольная форма для выпечки, масло – для смазывания формы.

Приготовьте тесто. Масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте яйца, перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Приготовьте крем согласно инструкции на упаковке. Приготовьте начинку. Яблоки нарежьте ломтиками и запеките на противне в духовке до мягкости (приблизительно 5 минут при температуре 180°С). Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и положите в нее 300 г теста (оставшееся тесто храните в контейнере в холодильнике), разровняйте, запекайте при температуре 160–180°С до полу-готовности. Дайте тесту остыть, по его поверхности равномерно тонким слоем размажьте крем (оставшийся крем храните в банке холодильнике), сверху от центра по кругу положите ломтики яблок. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180°С до готовности. Готовый пирог смажьте медом, остудите и подайте на стол.

Пусть антоновка будет в вашем меню либо в свежем виде, либо приготовленная по одному из этих рецептов!

Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей!

У вас есть свои любимые рецепты с антоновкой? Поделитесь с нами в комментариях к статье!