Что такое БАД?

Я считаю, что в наше время это должен быть очень актуальный вопрос! Потому что многие люди просто не знают — что такое БАД. И их негативная реакция вызвана просто незнанием ответа на этот вопрос. В этой статье я хочу поделиться своими знаниями и собрать воедино ту информацию, которая сейчас есть на тему БАД.

 Итак, если вы заглянете в википедию, то вы увидите, что:                       Биологически активные добавки (БАД) к пище — это композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов.

У вас возникает вопрос — что такое биологически активные вещества? И снова обратимся к википедии:                                                                                                       Биологически активные вещества — это химические вещества, необходимые для поддержания жизнедеятельности живых организмов, обладающие высокой физиологической активностью при небольших концентрациях по отношению к определенным группам живых организмов или их клеткам, злокачественным опухолям, избирательно задерживающие или ускоряющие их рост или полностью подавляющие их развитие.
В пище находится большинство из них, например: алкалоиды, гормоны и гормоноподобные соединения, витамины, микроэлементы, биогенные амины, нейромедиаторы.

Иными словами, биологически активные вещества — это всем нам известные витамины (А, В, С, D, Е и т.д.), микроэлементы (железо, йод, цинк, хром и т.д.) и другие вещества, необходимые нашему организму ежедневно.                                                                  А биологически активные добавки (БАД) — это определенный набор этих самых биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов и т.д.), предназначенный для решения проблем дефицита витаминов в организме.

За последние 15 лет индустрия биологически активных добавок к пище превратилась в одну из самых динамично развивающихся отраслей. И во многих странах люди уже поняли всю ценность БАД. По данным Института питания Российской академии медицинских наук, эти препараты ежедневно принимает не более 3% населения нашей страны, в то время как в Европе — не менее 50%, в США — 80%, а в Японии — 90% (стоит заметить, что Япония занимает первое место по продолжительности жизни). А наша страна, к сожалению, пока лидирует по проценту приема лекарств населением.

А между тем история биологически активных пищевых добавок уходит своими корнями в самую глубокую древность. Как показывают историко-медицинские исследования и как свидетельствуют древнекитайские, древнегреческие и средневековые медицинские трактаты, на протяжении многих тысячелетий основным лечебным средством для человека служила….. пища! Да, именно с помощью различных видов пищи древний человек пытался регулировать свое здоровье. Вспомните лекарственные растения, большинство из которых являются съедобными, мед и продукты пчеловодства, рыбий жир и т.д.

 «Пусть ваша пища будет вашей медициной, а вашими лекарствами станет пища.»                                                                                                                                                                                                                                                                   Гиппократ

Действительно, опыт использования лечебно-профилактических свойств пищи насчитывает по меньшей мере несколько тысячелетий, однако, лишь на рубеже XIX и XX веков народная мудрость обрела силу научного факта. Именно тогда, благодаря развитию химической науки из самых различных пищевых продуктов были выделены биологически активные вещества, которые и дают лечебно-профилактический эффект пищи.  За относительно короткое время из самых различных пищевых продуктов были выделены десятки классов биологически актиных веществ, таких как витамины и витаминоподобные вещества, фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, микроэлементы и др. Именно тогда появились первые БАД.  Выделенные непосредственно из пищевых продуктов или синтезированные химическим путем биологически активные вещества, и прежде всего витамины, произвели настоящую революцию в медицине начала ХХ века. Были побеждены многие болезни, ранее считавшиеся неизлечимыми, однако………

К великому сожалению, начиная с 1950 годов, это перспективное направление было забыто. Дело в том, что к этому времени были синтезированы первые фармокологические препараты, которые, как казалось, были в десятки раз более эффективными. Человечество забыло весь свой тысячелетний опыт и пошло по пути создания совершенно новых и чуждых организму лекарственных препаратов. Человек овладел сложнейшими фармакологическими технологиями, начал создавать «лекарства будущего» и стал смотреть на биологически активные вещества пищи как на орудия каменного века.

Это явилось одной из причин того, что пища перестала рассматриваться как источник лечебно-профилактических эффектов, и за какие-то 20-30 лет рацион западного человека изменился самым кардинальным образом. Тогда всем верилось, что возможности фармакологии безграничны, и казалось, что новые высокоэффективные фармацевтические препараты помогут быстро и без труда победить любые болезни.

Но уже в середине 1970-х годов выяснилось, что фармокологические препараты далеко не столь могущественны. Более того, чужеродные организму человека синтетические вещества стали вызывать большое число осложнений и аллергических реакций. Но самым обескураживающим открытием явилось то, что одной из главных причин наиболее распространенных заболеваний стало резкое изменение характера питания и дефицит большинства биологически активных компонентов пищи.

В результате сложилась совершенно парадоксальная ситуация. Человек вынужден был теперь синтезировать все новые и новые лекарства только для того, чтобы справиться с последствиями дефицита важнейших биологически активных веществ, причем далеко не всегда успешно и нередко ценой тяжелых побочных эффектов.

Необходимо было найти выход из этого порочного круга. Но изменить сложившийся западный рацион и вернуться к древним пищевым традициям уже не представлялось возможным в силу разных привычек, занятости современного человека, в силу ограниченного ассортимента доступных продуктов и т.д. К счастью, современные технологии позволяли теперь синтезировать или выделять непосредственно из пищевых продуктов большинство незаменимых биологически активных веществ. Так на рубеже 1970-80-х годов было положено начало новому большому классу лечебно-профилактических средств, которые получили название — биологически активные добавки (БАД) к пище.

Подводя итог всему вышесказанному, хочется отметить, что БАД в подавляющем большинстве производятся из органических компонентов (выделяются из пищевых продуктов) и являются естественным питанием для нашего организма.

Здесь я попыталась ответить на вопрос —  Что такое БАД? И привела историю возникновения биологически активных добавок к пище. В следующей статье я напишу в чем же именно заключается польза БАД для современного человека.