Клюквенный морс без кипячения

Недавно приготовила очень вкусный клюквенный морс и хочу поделиться этим рецептом с вами. Клюквенный морс без кипячения сохраняет все полезные свойства клюквы и имеет очень насыщенный вкус. Скажу сразу, я делала все на глаз, но результат мне понравился) Вы можете на свой взгляд поэкспериментировать с дозировками, чтобы получить нужный вам вкус.

Клюква — полезные свойства

В своём составе клюква содержит большое количество органических кислот, микро- и макроэлементов, витаминов, эфирных масел.

Так, благодаря высокому содержанию витамина С, клюква активно используется для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях. Имеющийся в ягодах витамин В оказывает положительное воздействие на волосы, ногти и нервную систему. 

Клюква обладает мочегонным действием, но благодаря большому содержанию калия в своём составе, она не выводит данный химический элемент из организма, сохраняя тем самым прочность сосудов.

Проантоцианиды, входящие в состав клюквы, позволяют замедлить процесс развития злокачественных новообразований.

Применение этой ягоды даёт хорошие результаты при лечении малокровия, варикозного расширения вен, ангины, мочеполовых инфекций, пиелонефрита. Клюквенный морс снимает головную боль, нормализует пищеварение, увеличивает работоспособность, обеспечивает концентрацию внимания, налаживает гормональный фон, пополняет организм антиоксидантами. Рекомендовано употребления ягод даже женщинам во время беременности.

Для приготовления морса я использовала мультиварку. В ней есть очень полезный режим «подогрев» пищи, что позволяет сохранять температуру продуктов. И получается, что мультиварка выполняет функцию термоса, помогая настаивать морс для более насыщенного вкуса.

Клюквенный морс без кипячения — рецепт приготовления

Я взяла примерно 1 кг замороженной клюквы, промыла ее прохладной водой, дала оттаять. Затем отжала сок из клюквы с помощью шнековой соковыжималки (если соковыжималки нет, можно использовать марлю, отжимая сок порциями). Оставшийся после этого жмых из ягод кладем в мультиварку и заливаем горячей водой (80-90 градусов). Желательно использовать чистую некипяченую воду.

Добавляем сахар или мед по вкусу, перемешиваем, закрываем крышку и ставим в режим «подогрев». На этом режиме морс не нагревается, а сохраняет свою температуру. Настаиваем ягоды 3-4 часа. Затем процеживаем полученный морс и добавляем в него отжатый ранее свежий сок клюквы. Перемешиваем. Вкусный и полезный морс готов! Морс получается очень яркого насыщенного цвета и вкуса.

Присоединяйтесь к нашей группе ВКонтакте, чтобы быть в курсе новостей, читать полезные рецепты и слушать музыку! Подписывайтесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить новые видео! Свои вопросы и отзывы оставляйте в комментариях к статье.