Здоровое питание

   О пользе здорового питания сейчас знают уже практически все. Сегодня я хочу рассказать вам о том, в чем же именно заключается эта польза и как сделать так, чтобы у вас было здоровое питание.

А для этого давайте рассмотрим рацион питания современного человека.        Мы увидим, что он практически на 100% состоит из рафинированных продуктов. Благодаря тонким химическим технологиям человеку удалось максимально очистить муку от отрубей и зерновых зародышей, рис — от зерновой оболочки, растительное масло — от частиц исходного сырья и т.д. Казалось, была создана идеальная пища будущего, максимально богатая белками, жирами и углеводами и максимально очищенная от так называемых балластных веществ, снижающих питательную ценность пищи.

Однако уже через 30-40 лет после того, как западный человек перешел на рафинированную пищу, ученые забили тревогу. Оказалось, что эта «пища будущего» резко увеличивает риск большинства сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения и, что самое страшное, многих онкологических заболеваний.

Как оказалось, вместе с так называемыми балластными или неусвояемыми веществами из рафинированной пищи ушли десятки витаминов, аминокислот, фосфолипидов, микроэлементов, а также пищевые волокна. А между тем, как выяснилось позднее, эти биологически активные вещества необходимы для правильного усвоения тех же жиров, белков и углеводов, а также для регуляции большинства жизненно важных функций организма.

Большинство из нас также знают о той важнейшей роли, которую играют в нашем организме различные гормоны (гормоны щитовидной железы, половые, инсулин или адреналин). Они, как известно, очень тонко регулируют жизнедеятельность нашего организма. Но ведь точно такую же регуляторную функцию выполняют биологически активные вещества пищи.

Здесь я хочу привести вам перечень лечебно-профилактических свойств (далеко не полный конечно) биологически активных веществ пищи и продукты, в которых они содержатся, чтобы вы поняли их первостепенную важность для организма.

Пищевые волокна:

— выведение шлаков из кишечника

— снижение уровня сахара в крови

— снижение уровня холестерина

— нормализация микрофлоры кишечника

— противоопухолевое действие

Содержатся: 

Овес, ячмень, фрукты, овощи, бобовые; хлеб, злаки и макароны из муки грубого помола.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты:

— снижение артериального давления

— профилактика тромбоза сосудов

— снижение уровня холестерина

— противовоспалительное действие

Содержатся: 

Льняное масло, морепродукты, семена льна,  зародыши овса и пшеницы.

Хондропротекторы:

—  защита и обновление суставного хряща

—  противовоспалительное действие

Содержатся: 

Сухожилия, кожа и хрящи животных, птиц  и рыб.

Инулин:

— нормализация кишечной микрофлоры

— снижение уровня сахара в крови

— снижение уровня холестерина

Содержатся: 

Топинамбур, корень цикория, чеснок, лук, бананы.

Фитоэстрогены:

— противоопухолевое действие

— профилактика остеопороза

— снижение уровня холестерина

— профилактика тромбоза сосудов

Содержатся: 

Соя, фасоль, бобы, зеленый горошек, семена льна, отруби, брокколи, цветная капуста, орехи и семена подсолнечника.

Адаптогены:

— иммуноактивное действие

— повышение умственной и физической работоспособности

 Содержатся:

Женьшень, лимонник, элеутерококк, эхинацея, мумие.

 

Это очень краткий список необходимых нашему организму веществ, но вы уже можете видеть какое огромное значение они имеют для нашего здоровья. Только представьте себе, что ваша пища лишена всех этих веществ. Сколько жизненно важных функций организма могут при этом нарушиться! Сколько самых разных болезней рано или поздно за этим последуют! А между тем, пища большинства из нас, особенно городских жителей, не содержит и половины требуемых организму биологически активных веществ, потребность в которых еще более возрастает в условиях стресса, неправильного питания, сидячего образа жизни, курения, загрязнения окружающей среды и других «завоеваний» цивилизации.

Так что же делать? Где взять это здоровое питание? 

Во-первых, в своем рационе нужно постараться использовать больше нерафинированных продуктов, тех которые ближе к естественному природному состоянию и подвергались только минимальной обработке. А также дополнить список необходимых веществ помогут биодобавки (БАД), ведь в них содержатся уже готовые биологически активные вещества в чистом виде, потому что в продуктах может содержаться недостаточное количество этих веществ. О том, что такое БАД, я писала вам в предыдущей статье. Только замечу, что к выбору БАД нужно подходить так же серьезно, как и к выбору питания. Обязательно должен быть известный, серьезный производитель, также нужно обратить внимание на состав, лучше, если там только органические вещества (нет синтетики).

Подумайте о своем питании сегодня и вы сможете сохранить свое здоровье на долгие годы!