ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3/4 стакана зеленой чечевицы
- 1 большой сладкий перец
- 1 средний огурец
- 1 большой помидор
- 1 пучок кинзы
- 2 стебля зеленого лука
Для заправки:
1/3 стакана кокосового молока
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. молотой зиры
1/2 ч. л. молотой куркумы
1/2 ч. л. молотого сушеного чеснока
1/4 ч. л. молотой корицы
1/8 ч. л. хлопьев перца чили
соль, свежемолотый черный перец
Рецепт
- Чечевицу залейте 1,5 стакана воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 20–25 мин., до готовности.
- В маленькой миске взбейте вместе все компоненты заправки.
- Нарежьте огурец кольцами, помидор – кубиками. Очистите сладкий перец от семян и перегородок, нарежьте кубиками. Измельчите зеленый лук и кинзу.
- В большой миске смешайте овощи, зелень и чечевицу, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Вы можете подать салат теплым или полностью остывшим. Подавайте с лавашем или тонкими лепешками.
Содержание
